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Detail: Tout le monde connait le gruyere, l'emmental (meme si on les confond souvent : non ! le gruyere n'a pas de trous...) et le vacherin. Mais connaissez-vous l'etivaz, le sbrinz, l'erguel, le marechal ou encore le bleuchatel ? Non...Alors il est grand temps de plonger au coeur meme de cette tradition seculaire qui fait partie intrinseque de la culture et de l'economie suisse. Cet ouvrage exhaustif - une reference adoubee par l'organisme Slow Food - vous contera toute l'histoire du fromage depuis sa creation a ses plus recentes innovations. Decouvrez plus de 400 fromages au travers de splendides photos - parfois decalees - qui vous feront vivre et comprendre la symbiose qui existe entre les paysages d'alpage et les fromages. Il s'agit ici d'un voyage culturel et poetique a travers la Suisse, pays du fromage.

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Title:Fromages suisses PDF or ePub Livres
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